Главбух , № 35 (514) июнь

ПРИКАЗ МИНИСТЕРСТВА ЭКОНОМИКИ И ПО ВОПРОСАМ ЕВРОПЕЙСКОЙ ИНТЕГРАЦИИ УКРАИНЫ

от 11 июля 2003 года № 185

(Извлечение)

<...> ПРИКАЗЫВАЮ:

1. Утвердить прилагаемые Правила розничной торговли продовольственными товарами.

<...>

Исполняющий обязанности Министра В. Першин

<...>

УТВЕРЖДЕНО

приказом Министерства экономики и по вопросам европейской интергации Украины

от 11.07.2003 г. № 185

ПРАВИЛА розничной торговли продовольственными товарами

I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1. Настоящие Правила регламентируют порядок приема, хранения, подготовки к продаже и продажу продовольственных товаров через розничную торговую сеть, а также определяют требования по соблюдению прав потребителей относительно качества и безопасности товара и уровня торгового обслуживания.

Правила розничной торговли картофелем и плодоовощной продукцией, алкогольными напитками и табачными изделиями регулируются отдельными правилами.

2. Правила распространяются на всех субъектов хозяйственной деятельности независимо от форм собственности, осуществляющих на территории Украины розничную продажу продовольственных товаров.

3. Розничная продажа продовольственных товаров осуществляется через специализированные предприятия, в т.ч. фирменные, предприятия с универсальным ассортиментом продовольственных товаров, магазины «Товары повседневного спроса» системы потребительской кооперации, отделы (секции) предприятий с универсальным ассортиментом непродовольственных товаров, стационарную мелкорозничную торговую сеть (палатки, киоски, торговые автоматы), передвижную торговую сеть (автомагазины, автоприцепы, тележки, лотки, бочки, цистерны и т. п.), склады-магазины, заведения (предприятия) общественного питания.

Продажа продовольственных товаров осуществляется по методу самообслуживания, по предварительному заказу покупателей (в магазине, с помощью телефона, персонального компьютера, других технических средств связи), путем индивидуального обслуживания покупателей.

4. Субъект хозяйственной деятельности обязан обеспечить состояние торговых помещений для розничной продажи продовольственных товаров в соответствии с требованиями санитарно-гигиенических, технологических, противопожарных норм и правил относительно приема, хранения и реализации пищевых продуктов и продовольственного сырья, надлежащего хранения материальных ценностей, создания условий для использования регистраторов расчетных операций.

5. Режим работы предприятий торговли устанавливается субъектом хозяйственной деятельности по согласованию с органами местного самоуправления в случаях, предусмотренных законом.

6. Торгово-технологическое оборудование, используемое при розничной продаже продовольственных товаров, должно обеспечивать сохранение их качества и товарного вида в течение всего срока их реализации. Запрещается принимать, хранить и продавать скоропортящиеся продовольственные товары без использования холодильного оборудования.

7. Средства измерительной техники, используемые во время продажи товаров, должны быть в исправном состоянии, иметь поверочное клеймо территориального органа Государственного комитета Украины по вопросам технического регулирования и потребительской политики и проходить периодическую поверку в установленном порядке.

Продавцы должны соблюдать Правила пользования средствами измерительной техники в сфере торговли, общественного питания и предоставления услуг, утвержденные Государственным комитетом стандартизации, метрологии и сертификации Украины от 24.12.2001 № 633* (ПМУ 21-2001) и зарегистрированные в Министерстве юстиции Украины 10.01.2002 под № 18/6306.

8. Транспортные средства для перевозки пищевых продуктов должны иметь санитарный паспорт, быть чистыми, в исправном состоянии. Кузов автомашины должен иметь специальное покрытие, легко поддающееся мытью.

9. Работники, осуществляющие транспортировку, хранение и продажу продуктов питания (любой продукт, который в натуральном виде или после соответствующей обработки употребляется человеком в пищу или для питья), должны иметь специальное образование (подготовку), они подлежат обязательному медицинскому осмотру. Каждый работник должен иметь личную медицинскую книжку установленного образца. Работники субъекта хозяйственной деятельности, не прошедшие медицинское обследование, к работе не допускаются.

Работники субъекта хозяйственной деятельности должны быть одеты в форменную или другую одежду, соответствующую санитарным требованиям.

10. Субъект хозяйственной деятельности должен иметь санитарные правила, зарегистрированный санитарный журнал, личные медицинские книжки работников, ассортиментный перечень реализуемых товаров, согласованный с территориальным учреждением санитарно-эпидемиологической службы.

Согласование ассортиментного перечня с территориальным учреждением санитарно-эпидемиологической службы проводится до открытия предприятия и в случае изменения ассортимента товаров.

11. Все пищевые продукты и продовольственное сырье у субъекта хозяйственной деятельности должны быть с документами, наличие которых предусмотрено действующими нормативно-правовыми актами. Пищевые продукты и продовольственное сырье, поступающие в торговую сеть, должны соответствовать требованиям действующего законодательства, действующих нормативно-правовых актов и нормативных документов относительно показателей качества и безопасности пищевых продуктов, упаковки, маркировки, транспортировки, принятия и хранения.

Субъект хозяйственной деятельности должен реализовывать пищевые продукты, подлежащие обязательной сертификации, при условии наличия в документах, согласно которым они поступили, регистрационных номеров сертификата соответствия или свидетельства о признании соответствия и/или декларации о соответствии, если это установлено техническим регламентом по подтверждению соответствия на соответствующие пищевые продукты.

12. Некачественные и опасные пищевые продукты и продовольственное сырье подлежат изъятию из обращения в порядке, установленном Законом Украины «Об исключении из обращения, переработке, утилизации, уничтожении или последующем использовании некачественной и опасной продукции».

К некачественным относятся пищевые продукты и продовольственное сырье, качественные показатели и потребительские свойства которых не соответствуют указанным в нормативном документе или нормативно-правовом акте, а также такие, качество которых снизилось в результате нарушения маркировки; нарушения или деформации тары и отдельных единиц упаковки (кроме бомбажных консервов); наличия посторонних запахов, признаков замокания, которые не составляют угрозы для потребителей; наличия посторонних примесей или предметов, которые могут быть удалены.

Изъятые из обращения некачественные пищевые продукты и продовольственное сырье (кроме пищевых скоропортящихся продуктов, срок годности которых не превышает 30 суток) могут быть возвращены в обращение в случае приведения их в соответствие с установленными требованиями путем сортировки, очистки, повторной маркировки, изменения целевого назначения указанной продукции, промышленной переработки и т. п.

К опасным относятся пищевые продукты и продовольственное сырье, показатели безопасности которых не соответствуют установленным в Украине для данного вида продукции, а также пищевые продукты и продовольственное сырье, потребление которых связано с риском для здоровья и жизни человека, в частности фальсифицированные, контрабандные, бесхозяйственные пищевые продукты и продовольственное сырье, а также такие, которые не могут быть должным образом идентифицированы, на которые отсутствуют сопроводительные документы производителя (владельца), подтверждающие их происхождение, или документы, подтверждающие их качество и безопасность; срок годности к потреблению (использованию) которых истек; изготовленные с применением не разрешенных в установленном порядке компонентов, пищевых добавок, материалов, технологий и т. п.; с явно выраженными признаками порчи и повреждения грызунами или насекомыми.

Опасные и некачественные пищевые продукты и продовольственное сырье, которые невозможно вернуть в обращение, подлежат утилизации или уничтожению в порядке, установленном законодательством.

13. Не допускаются к продаже фасованные отечественные и импортные пищевые продукты без маркировки на государственном языке Украины, которая должна содержать в доступной для восприятия покупателем форме информацию об:

общем названии пищевого продукта;

номинальном количестве пищевого продукта в установленных единицах измерения (масса, объем и т. п.);

составе пищевого продукта, если он изготовлен из нескольких составляющих частей, с указанием перечня названий, использованных в процессе изготовления других продуктов питания, пищевых добавок;

пищевой ценности, а также энергетической ценности (для имеющих ее пищевых продуктов);

конечном сроке реализации или дате изготовления и сроке годности к потреблению;

условиях хранения;

обозначении нормативного документа (для пищевых продуктов отечественного производства);

наименовании и адресе производителя и месте изготовления;

условиях использования (если такие предусмотрены);

наличии в пищевом продукте компонентов из генетически модифицированного сырья (в случае, если использование таких компонентов предусмотрено нормативными документами или нормативно-правовыми актами на данный пищевой продукт);

предостережении относительно употребления пищевого продукта определенными категориями (группами) населения (дети, беременные, люди пожилого возраста, спортсмены, больные и т. п.);

другой информации, предусмотренной действующими в Украине нормативными документами, действие которых распространяется на определенный пищевой продукт.

Маркировка нефасованных пищевых продуктов осуществляется на государственном языке Украины в порядке, установленном нормативными документами для определенных пищевых продуктов.

В маркировке отечественных и импортных пищевых продуктов запрещается наводить информацию об их лечебных свойствах без разрешения центрального органа исполнительной власти в сфере здравоохранения.

В маркировке пищевых продуктов используются специфические символы, которыми отмечают диетические, профилактические, оздоровительные пищевые продукты, биологически активные пищевые добавки, детское питание, питание для спортсменов и т. п.

14. Реализация пищевых продуктов на предприятиях розничной торговли разрешается только в течение сроков их годности к потреблению, определенных нормативными документами для определенных видов продуктов.

15. Работники субъекта хозяйственной деятельности обязаны предоставить покупателю необходимую, доступную, достоверную и своевременную информацию о товарах, а также по требованию покупателя — документы, которыми подтверждаются их качество и безопасность, а также цена товаров.

16. Субъект хозяйственной деятельности должен обеспечить информирование покупателей о розничных ценах в денежной единице Украины с помощью ярлыков цен (ценников) на образцах товаров, которые оформляются в соответствии с Инструкцией о порядке обозначения розничных цен на товары народного потребления в предприятиях розничной торговли и общественного питания, утвержденной приказом Министерства внешних экономических связей и торговли Украины от 04.01.97 № 2 и зарегистрированной в Министерстве юстиции Украины 20.01.97 под № 4/1808.

17. Покупатель имеет право проверить точность веса отпущенного товара. Контрольно-измерительные приборы должны размещаться на видном и доступном для покупателей месте.

18. В случае приобретения покупателем некачественных продовольственных товаров продавец обязан заменить их на качественные товары или вернуть покупателю уплаченные им деньги согласно требованиям Закона Украины «О защите прав потребителей».

19. Субъект хозяйственной деятельности в торговом зале магазина на видном и доступном для покупателей месте должен оборудовать уголок покупателя, где размещаются: Книга отзывов и предложений установленного образца, выписки из настоящих Правил, адреса и номера телефонов органов, обеспечивающих государственную защиту прав потребителей, другая необходимая информация.

20. Субъект хозяйственной деятельности, осуществляя продажу продовольственных товаров, обязан в своей деятельности руководствоваться требованиями Законов Украины «О предпринимательстве», «О защите прав потребителей», «Об обеспечении санитарного и эпидемического благополучия населения», «О качестве и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья», Порядка занятия торговой деятельностью и правил торгового обслуживания населения, утвержденных постановлением Кабинета Министров Украины от 08.02.95 № 108** настоящих Правил, других нормативных документов, регламентирующих торговую деятельность.

21. За нарушение настоящих Правил субъекты хозяйственной деятельности и их работники несут ответственность согласно законодательству.

22. Контроль за соблюдением настоящих Правил осуществляется в установленном законом порядке.

Субъект хозяйственной деятельности может иметь Журнал регистрации проверок установленного образца.

II. ОСОБЕННОСТИ ПРОДАЖИ ОТДЕЛЬНЫХ ГРУПП ТОВАРОВ

1. Хлеб и хлебобулочные изделия

1.1. Субъект хозяйственной деятельности для приема хлеба и хлебобулочных изделий оборудует разгрузочные площадки и механизированные рампы, грузо-разгрузочные прорезы с навесами, которые защищают продукцию от атмосферных осадков.

1.2. Для сохранения качества хлеба и хлебобулочных изделий субъект хозяйственной деятельности оснащает помещение специальным оборудованием (закрытые шкафы, подтоварники, стационарные и передвижные стеллажи, контейнеры, столы для нарезки хлеба, хлеборезки) и основным инвентарем (ножи, щипцы, лопатки, вилки и т. п. для самостоятельного отбора покупателями товара, а также покрывала и манжеты из ткани или полимерных пленок для накрытия продукции), разрешенным центральным органом исполнительной власти в сфере здравоохранения. Осуществляя продажу тортов и пирожных, необходимо иметь холодильное оборудование.

1.3. Каждая партия продукции должна сопровождаться документами о качестве и безопасности, в которых указываются дата изготовления и час вынимания хлеба из печи, с которой отсчитывается срок годности.

1.4. Запрещается перегружать хлеб и хлебобулочные изделия из лотков в ящики, корзины навалом.

1.5. Запрещается хранить хлеб и хлебобулочные изделия навалом, а также устанавливать оборудование с хлебом на расстоянии менее 35 см от пола в подсобных помещениях и 60 см — в торговом зале. Не допускается хранение хлеба вместе с товарами, которые имеют резкий и сильный запах.

1.6. Шкафы для хранения хлеба и хлебобулочных изделий необходимо ежедневно проветривать в течение 1—2 часов и не менее одного раза в неделю промывать теплой водой с мылом и протирать 1-процентным раствором уксусной кислоты с последующей просушкой.

Покрывала и манжеты из полимерных пленок необходимо проветривать и просушивать ежедневно, а в случае загрязнения промывать теплой водой. Металлический инвентарь тщательным образом промывается горячей водой и досуха вытирается.

1.7. Нестандартные, а также изъятые из продажи изделия возвращают поставщику в согласованные сроки в соответствии с договором. Остатки хлеба, сухарные и хлебные крошки, случайно загрязненные изделия собирают в емкости с надписью «санитарный брак» и сдают в установленном порядке.

1.8. В случае выявления признаков заболевания на картофельную болезнь субъект хозяйственной деятельности обязан немедленно сообщить об этом производителю и органам санитарного досмотра, пораженные изделия снять с продажи и уничтожить согласно санитарным правилам и составленному в установленном порядке акту, а оборудование тщательным образом вымыть.

Оборудование, где хранились изделия, «заболевшие» на картофельную болезнь, подлежит специальной санитарной обработке.

1.9. Субъект хозяйственной деятельности в течение всего рабочего дня должен обеспечить бесперебойную продажу хлеба и хлебобулочных изделий.

1.10. Хлеб и хлебобулочные изделия могут находиться в продаже (при температуре не менее 6° C и относительной влажности 75 % + 5 %) после вынимания из печи не более:

36 часов — хлеб из ржаной и ржано-пшеничной обойной и ржаной обдирочной муки, а также из смеси пшеничной и ржаной сортовой муки, упакованный — не более 72 часов;

24 часов — хлеб из пшенично-ржаной и пшеничной обойной муки, хлеб и хлебобулочные изделия массой свыше 200 граммов из сортовой пшеничной, ржаной сеяной муки; упакованный — не более 48 часов;

16 часов — мелкоштучные изделия массой 200 граммов и менее (включая бублики); упакованный — не более 32 часов.

По окончании этих сроков продажа хлеба и хлебобулочных изделий запрещается, хлеб подлежит изъятию из продажи.

1.11. Запрещается продажа хлеба с наличием плесени, посторонних примесей, непромесов, расплывчатой формы, бледной или подгорелой коркой.

1.12. В случае отпуска хлеба и хлебобулочных изделий продавцом, а также в случае самостоятельного отбора изделий покупателями необходимо пользоваться щипцами, ложечками, лопатками, вилками или полосками чистой бумаги.

Запрещается отпуск неупакованного хлеба и хлебобулочных изделий работниками, которые проводят расчеты за наличные (принимают деньги).

1.13. Штучный хлеб и хлебобулочные изделия массой 0,5 кг и более по заказу покупателей разрешается разрезать на две — четыре равные части и продавать без взвешивания.

1.14. Субъекты хозяйственной деятельности, осуществляющие продажу хлеба и хлебобулочных изделий, могут дополнительно продавать в обособленных местах (отделах, секциях) другие продовольственные товары: кондитерские изделия, сахар, чай, кофе, какао, муку, крупы, макаронные изделия, сухие продукты детского питания и пищевые концентраты, а в магазинах, имеющих кафетерии, — горячие напитки (чай, кофе, какао, молоко), мучные кондитерские изделия, конфеты и т.п.

1.15. В случае отсутствия в определенной местности стационарных предприятий торговли продажа хлеба и хлебобулочных изделий разрешается из специализированного транспорта и лотков только в упакованном виде.

2. Кондитерские изделия и мед

2.1. Субъекты хозяйственной деятельности осуществляют приемку кондитерских изделий по качеству, маркировке, количеству мест и весу.

Штучные кондитерские изделия подлежат выборочной проверке на соответствие веса одной штуки данным на этикетке.

Проверку качества кондитерских изделий проводят по органолептическим показателям: внешний вид, форма, состояние поверхности и глазури, узор, запах, консистенция.

Приемке не подлежат следующие кондитерские изделия: деформированные, загрязненные, с несвойственным запахом и посторонними примесями, неприятным привкусом, пятнами на поверхности, мокрой липкой поверхностью, серым налетом (на изделиях, глазированных шоколадом), грубой засахаренной консистенцией. Кроме того, не принимаются подгорелые мучные кондитерские изделия, с расплывчатым узором, помадной глазурью, отстающей от поверхности изделий, начинкой, которая выступает за края изделия, с закалом, непромесом и мед с признаками брожения, вспенивания, кислого вкуса, с влажностью свыше 21 процента и другими дефектными признаками, а также фальсифицированный.

Субъекты хозяйственной деятельности обязаны принимать и реализовывать весовой мед при наличии документов о качестве и безопасности относительно соответствия его требованиям ГОСТ 19792-97 «Мед натуральный. ТУ».

Запрещается в процессе приемки кремовых кондитерских изделий перекладывание пирожных с кремом с лотков поставщика в тару магазина, а также реализация их по методу самообслуживания.

Запрещается приемка тортов, не упакованных поштучно в стандартные картонные коробки.

2.2. Кондитерские изделия и мед хранят в помещениях при температуре не более +18° C и относительной влажности 70— 75 %, а торты и пирожные — в охлаждающих шкафах при температуре 0° C ... +5° C.

Запрещается хранение кондитерских изделий рядом с товарами, которые передают влагу или имеют специфический запах.

2.3. Сроки и условия реализации кондитерских изделий должны соответствовать требованиям нормативных документов.

2.4. Перед подачей кондитерских изделий в торговый зал проверяют их качество, наличие необходимого инвентаря для продажи кондитерских изделий и упаковочного материала.

В торговом зале кондитерские изделия размещают по видам и сортам:

весовые карамель, драже, конфеты в обертке высыпают в ящики и кассеты прилавков и пристенных шкафов;

весовые печенье, вафли, мягкие конфеты, фруктово-ягодные и шоколадные изделия раскладывают на внутренних полках прилавков в таре поставщика (ящиках, коробках, кассетах);

пирожные, рулеты, кексы выставляют на прилавках в фабричных лотках и на листах;

торты и пирожные с кремовым или фруктовым украшением размещают в охлаждающих шкафах и витринах;

фасованные кондитерские изделия выставляют на полках шкафов, прилавках, горках, в таре-оборудовании;

кондитерские изделия без оберток выкладывают в вазах, на блюдах.

Запрещается выставлять в оконных витринах натуральные кондитерские изделия.

2.5. Продажу кондитерских изделий проводят в предварительно расфасованном виде, поштучно, а также путем взвешивания в присутствии покупателя.

К продаже поштучно разрешаются сорта конфет, имеющих фабричную упаковку.

2.6. Отпуск товаров, которые не имеют фабричной упаковки (пирожных, открытых конфет, весового печенья и других), производят в чистой таре (пакетах, коробках, бумаге) с обязательным применением щипцов, лопаток, совков и другого инвентаря.

2.7. Запрещается продажа отходов (крошек) кондитерских изделий.

2.8. Субъекты хозяйственной деятельности, осуществляющие продажу кондитерских изделий, могут дополнительно продавать в обособленных местах (отделах, секциях) другие продовольственные товары: кофе, чай, какао, кофейные напитки, мед, варенье, повидло, джем, сахар, хлебобулочные изделия.

3. Крупы, макаронные изделия, мука, крахмал, сахар и кухонная соль

3.1. При поступлении крупяных, мучных и других сыпучих товаров на предприятие розничной торговли субъекты хозяйственной деятельности обязательно обращают внимание на состояние их перевозки. Продукты должны быть надежно защищенными от атмосферных осадков и другого внешнего влияния.

3.2. Весовые сыпучие товары и макаронные изделия принимают по количеству мест и весу нетто каждого из них. Одновременно проверяют состояние внешней тары, наличие маркировки, соответствие вида и качества товара данным, указанным в сопроводительных документах о качестве и безопасности, на маркировочных ярлыках, товарных этикетках.

Штучные товары (единицы расфасовки) проверяют по состоянию упаковки, на наличие этикеток и по весу.

3.3. Сыпучие товары (крупы, мука, сахар, крахмал и другие) должны быть сухими, без комков, однородными по цвету, с блеском и вкусом, свойственными для каждого вида и сорта. Макаронные изделия должны быть правильной формы, однородными по цвету, без трещин, крошек, с гладкой или немного шершавой поверхностью.

3.4. Приемке не подлежат крупяные, мучные и другие сыпучие товары, сопроводительные документы на которые оформлены с нарушениями, намокшие, загрязненные, поврежденные грызунами и вредителями, с поврежденной упаковкой и нарушениями технологии изготовления (с несоответствующими цветом или вкусом, с несвойственным привкусом, запахом и посторонними примесями), с наличием примесей другого вида или сорта, срок реализации которых истек, без маркировки и этикеток.

3.5. Кроме того, приемке не подлежат по свойственным дефектным признакам:

крупа — с горьким или кислым привкусом, затхлым, плесневым или другим несвойственным запахом, пораженная вредителями (для пшена и овсяной крупы допускается слабый специфический привкус горечи, свойственный этим видам круп);

мука, хрустящая на зубах, заплесневевшая, затхлая, с горьким привкусом, засоренная;

макаронные изделия, не однородные по цвету, с признаками непромеса, с горьким или кислым привкусом, затхлым, плесневым запахом, у которых содержание лома и крошек превышает допустимые нормы;

крахмал влажный, без хруста, несвежий, недостаточно промытый, без характерного блеска, с крапинками на поверхности, которые превышают допустимые нормы;

сахар несыпучий, липкий, с комками непробеленного сахара, влажность которого превышает 0,15 процента;

кухонная соль влажная или закаменевшая.

3.6. Хранят макаронные изделия, муку, крахмал, сахар и кухонную соль в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не пораженных амбарными вредителями, без резких колебаний температуры, не превышающей +20° C, при относительной влажности воздуха не более 70 процентов.

Сахар и крупы изолируют от сильно пахнущих, а также влажных продуктов. Соль хранится отдельно от всех других продуктов.

3.7. Весовые товары в мешках выкладывают на подтоварниках штабелем высотой не более 8 — 10 мешков на расстоянии не менее 20 см от стен и 15 см от пола.

Расфасованные товары, которые хранятся в контейнерах, размещают на расстоянии не менее 20 см от стен. В случае хранения более двух недель мешки с мукой перекладывают для предотвращения слеживания и согревания.

3.8. Сроки и условия реализации круп, макаронных изделий, муки, кухонной соли должны соответствовать требованиям нормативных документов.

3.9. В торговый зал должны поступать предварительно проверенные и подготовленные к продаже товары. Их отпускают как в расфасованном виде, так и путем взвешивания в присутствии покупателя.

3.10. Весовые товары отбирают в присутствии покупателя специальными для каждого товара совками (для соли — деревянными) и отпускают в чистом упаковочном материале (пакетах, бумаге). Запрещается добавлять к покупке отходы от продажи сыпучих товаров и макаронных изделий (крошки, пыль, смет) и примеси другого сорта.

3.11. Субъекты хозяйственной деятельности, осуществляющие продажу круп, макаронных изделий, муки, сахара и кухонной соли, могут дополнительно продавать в обособленных местах (отделах, секциях) другие продовольственные товары: крахмал, пищевые концентраты, дрожжи, фруктовые и овощные консервы, растительные масла, пряности, приправы, чай, кофе, какао.

4. Мясо и мясопродукты

4.1. Субъекты хозяйственной деятельности принимают потушное мясо в отрубах по количеству туш, полутуш или четвертей и весу нетто каждой из них. Одновременно проверяют наличие клейма ветеринарного надзора, свежесть мяса, правильность разборки и обработки на бойне, соответствие откормленности наложенному клейму, степень охлаждения.

4.2. Мясо и мясопродукты фасованные проверяют по состоянию упаковки, соответствию вида животных, сорта и категории откормленности данным, указанным на этикетке порции (упаковки).

4.3. Не принимают мясо и мясопродукты, сопроводительные документы на которые оформлены с нарушениями (в т. ч. относительно качества и безопасности), недоброкачественные, без клейма ветеринарного надзора, загрязненные, поврежденные грызунами и вредителями, с некачественной технологической обработкой, наличием льда или снежного налета, с признаками повторного замораживания, с измененным цветом, признаками несвежести (кислым, затхлым, гнилым и несвойственным запахом; с наличием слизи, цвели, плесени, с позеленением, слизью).

На каждую партию (тушу) продовольственного сырья, предназначенного для реализации на предприятиях розничной торговли в пределах административного района, кроме документа, подтверждающего их качество и безопасность, должна быть ветеринарная справка, а для реализации в пределах Украины — ветеринарное свидетельство.

4.4. Кроме того, приемке не подлежат по свойственным дефектным признакам:

мясо с неправильной разборкой по позвоночнику, плохо обескровленное, со сгустками крови, с имеющимися остатками внутренних органов, бахромок, с зачистками и срывами подкожного жира свыше допустимых норм;

субпродукты, не рассортированные по видам, замороженные в виде блоков (языки, мозг, почки), плохо обработанные, с остатками других тканей (почки — с мочеточниками; печенка — с внешними кровеносными сосудами и желчным пузырем, большими лимфоузлами, ноги — при наличии щетины или шерсти);

мясо птицы с непотрошеными тушками (кроме дичи), с ненадлежащей обработкой (остатки пуха, перьев, пеньков, ссадин, наличие разрывов кожи свыше допустимых норм, а также кровоподтеков, искривления спины и грудной кости);

колбасные изделия с вязками батонов, которые не соответствуют соответствующему виду изделий, ненадлежащей маркировкой, повреждениями оболочки, загрязненной и влажной поверхностью батонов, с наплывами фарша над оболочкой, хрупкой консистенцией, признаками слипания, с наличием шпика желтого цвета в колбасах более высокого сорта, а также свыше допустимых норм в изделиях 1-го и 2-го сорта, с серыми пятнами в разрезе; с бульонными и жировыми отеками сверх допустимых норм, бледно-серого цвета, недоваренные;

копчености с неправильно разобранными тушами, с удалениями мяса и жира, при наличии бахромок и остатков щетины, серых и зеленых пятен в разрезе, непроваренные, не прокопченные;

мясные полуфабрикаты с деформацией формы, поврежденной упаковкой и нарушением правил укладки, без этикеток, с измененным цветом, с консистенцией, не соответствующей степени готовности, с нарушениями веса порции;

консервы без этикеток, в немаркированных, ржавых, деформированных, с нарушенной герметичностью и бомбажных банках;

топленые жиры с резким несвойственным запахом, очень измененным цветом, прогорклые.

4.5. Сроки, условия хранения и реализации мяса и мясопродуктов должны соответствовать требованиям нормативных документов.

4.6. Принятые мясо и мясопродукты размещают на краткосрочное хранение немедленно при температуре охлаждения не выше +8° C, а для скоропортящихся — не выше +6° C. Каждый вид изделий имеет свои (отдельные) сроки и режим хранения.

4.7. Перед продажей замороженное мясо предварительно размораживают до температуры –6° C в толще мышц возле костей на глубине 6 см.

Потушное мясо разбирают на сортовые отрубы в соответствии со схемами разборки для каждого вида животных. Все остальные мясопродукты сортируют по видам, категориям, сортам.

4.8. Мясо птицы освобождают от тары, бумажной обертки и тампонов.

4.9. Полуфабрикаты, кулинарные изделия перекладывают на лотки, блюда, листы.

4.10. Поверхности колбасных изделий и копченостей протирают полотенцем, концы оболочки срезают, удаляют перевязки, обветренные срезы зачищают. Мясные хлеба, ветчину в форме, вареные и варено-копченые окорока и другие изделия, выпускаемые завернутыми в целлофан или пергамент, подают на рабочие места в завернутом виде. Обертку этих изделий снимают непосредственно во время продажи (перед нарезанием).

4.11. Шпик зачищают от соли, а жиры — от пожелтевшего верхнего слоя.

4.12. Предварительная фасовка колбас и копченостей предусматривается в объемах потребности не более одного дня реализации, а мяса и сырых мясопродуктов — 2—3 часов.

4.13. Подготовленные к продаже мясо и мясопродукты подают в торговый зал на рабочее место, где размещают по видам и сортам в охлаждающих прилавках и шкафах. Сырые мясопродукты размещают отдельно от других товаров.

4.14. Мясо и мясопродукты отпускают покупателям только в зачищенном состоянии, надлежащем товарном виде, без лишних, непредвиденных технологических материалов и отходов непищевого назначения.

4.15. При продаже мяса из сортовых отрубов (мясо с костью) содержание костей в куске не должно превышать общего процента содержания костей в сортовом отрубе, установленном по категории откормленности для каждого вида мяса (разборка производится согласно схемам разруба для говядины, свинины, баранины и т. п., которые вывешивают на видном месте в торговом зале).

Разборка — это установленный порядок распиливания, разруба, разрезания и отделения костей, шкуры, сухожилий, плевел и т. п. до получения сортовых кусков, пригодных для пищевого использования по назначению.

4.16. Осуществляя продажу мяса и мясопродуктов без нарезания, при согласии покупателя добавляют не более двух довесков, которые не превышают 10 процентов общей массы покупки. Довески должны соответствовать сорту и качеству отпускаемого товара.

4.17. Мясо птицы продают целым или разрубленным: кур, уток — на две половины вдоль тушки, а гусей и индюшек — на 2, 4, 6 и 8 частей. Отобранный товар сначала показывают покупателю, а затем взвешивают.

4.18. Сырокопченые окорока разрубают согласно порядку разборки свинины для торговли без отделения шкуры и костей.

4.19. Копчено-вареные, обезжиренные, вареные, закопченные и варено-копченые окорока разрубают и нарезают в установленном для каждого из этих изделий порядке и продают без костей, шкуры и хрящей.

4.20. Рулеты, ветчину, буженину, карбонад, бекон, корейку, грудинку нарезают в установленном для каждого из этих изделий порядке.

4.21. По заказу покупателя продавец обязан нарезать колбасу, копчености, ветчину и другие, придерживаясь санитарно-гигиенических правил. Нарезанные куски выкладывают на чистую посуду или упаковочную бумагу с помощью ножа или вилки.

4.22. По заказу покупателя в его присутствии осуществляют приготовление фарша за прилавком лишь из мяса, приобретенного на этом предприятии. Мясорубки и посуду перед приготовлением тщательным образом промывают.

4.23. Кулинарные изделия, полуфабрикаты (неупакованные), фарш отпускают с помощью специальных лопаток, отдельных для каждого товара.

4.24. Субъекты хозяйственной деятельности, осуществляющие продажу мяса и мясопродуктов в сыром виде, могут дополнительно продавать в обособленных местах (отделах, секциях) изделия из мяса и сопутствующие товары: колбасные изделия, мясокопчености, полуфабрикаты мясные всех видов, кулинарные изделия, консервы мясные, мясо-растительные, салобобовые, жиры топленые, специи, пряности и соусы в расфасованном виде (майонез, горчицу, хрен, томат-пасту и т. п.).

5. Молоко, молокопродукты, майонез, мороженое, пищевые жиры, сыры, яйца куриные пищевые

5.1. При поступлении продукции на предприятие розничной торговли обязательно обращают внимание на состояние ее перевозки. Загустевшие мягкие кисломолочные изделия, молоко должны быть охлажденными. Температура в толще мороженого не должна превышать: –10° C — для закаленного мороженого большой массы и –12° C — для мелкоштучного; для мягкого мороженого — не выше –5° ... –7° C.

Перевозка молокопродуктов осуществляется только специализированными транспортными средствами.

5.2. Приемке не подлежат молокопродукты, доставленные с нарушением условий транспортировки, которые влияют на сроки хранения и состояние качества.

5.3. Молоко, пищевые жиры и другие молокопродукты принимают по количеству мест и весу нетто. Одновременно проверяют свежесть продукта, степень термообработки (холодом, теплом), дату и час изготовления, а также конечный срок продажи, которые должны соответствовать данным, указанным в сопроводительных документах о качестве и безопасности, на маркировочных ярлыках, товарных этикетках.

На каждую партию свежего молока, предназначенную для реализации в пределах административного района, кроме документа, подтверждающего качество и безопасность продукции, должна быть ветеринарная справка, а для реализации в пределах Украины — ветеринарное свидетельство.

5.4. Штучные товары (единицы расфасовки) проверяют по состоянию упаковки, на наличие этикеток, прочность закупоривания, цельность пакетов (отсутствие протекания), полноту наполнения (для жидких) и по весу.

5.5. Яйца куриные пищевые проверяют на наличие штампа категории, загрязненность и цельность скорлупы, вес одного яйца, прочность желтка, густоту белка, размер воздушной камеры (пуги). Запрещается продажа технических и пищевых неполноценных куриных яиц и яиц уток и гусей.

5.6. Приемке не подлежат молоко и молокопродукты без документов о качестве и безопасности или с нарушениями в оформлении сопроводительных документов, загрязненные, поврежденные грызунами и вредителями, с повреждением упаковки и нарушением технологии изготовления (с измененным цветом и оттенками, с горьким, прогорклым, плесневым, металлическим и другим привкусом и несвойственными запахами, несоответствующей консистенцией, с посторонними примесями, трещинами и сколами стекла), несвежие, срок реализации которых истек, без надлежащей маркировки и этикеток, с несоответствующим содержанием жира.

5.7. Кроме того, приемке не подлежат по свойственным дефектным признакам:

молоко с кислым и пригорелым привкусом; со слизистой, тягучей и густой консистенцией; с пеной под слоем сливок; с признаками брожения; с примесями молозива; творожистой консистенцией; фальсифицированное;

диетические кисломолочные продукты с перекисшим или невыраженным (пресным), маслянокислым, металлическим, плесневелым привкусом; со щелями, жидкой, тягучей, спученной консистенцией; с комками сыра и выделениями сыворотки и газообразованием;

сметана с кислым, сальным, дрожжевым, прогорклым вкусом и запахом; со слизистой, тягучей, комковатой, творожистой, пенистой консистенцией; с посторонними примесями и выделившейся сывороткой;

кисломолочные сыры и сырковые массы с невыраженным или кислым привкусом; с нечистым цветом и без желтоватого оттенка; с грубой крупчатой, хрупкой, тягучей, слизистой консистенцией и несвойственным привкусом и запахом (естественный цвет сыра «Зеленый» серо-зеленый);

масло коровье сливочное с посторонними примесями, поврежденное плесенью, с хрупкой консистенцией, гнилостным, прогорклым, сальным, другим несвойственным привкусом и запахом;

масло топленое при наличии пахты и рассола;

маргарин с привкусом горечи, с выраженным металлическим, сальным, творожным или кислым привкусом и запахом, с мучной или творожистой консистенцией, со стекающей влагой;

сыры, имеющие нарушение формы, расплывчатые, сдутые, с грубой, толстой, слабой, слизистой, подопрелой корочкой, с трещинами и лишайными пятнами; бледного и неравномерного цвета, с отсутствующим рисунком или его дефектами; поврежденные подкорковой плесенью (кроме дозревающих при участии слизи), с гнилостными колодцами, зараженные сырным клещом;

яйца куриные пищевые, поверхность которых загрязнена свыше допустимых норм, с дефектами боя, пищевые неполноценные и технические яйца (с непрозрачным на просвет содержанием, с плесневыми пятнами под скорлупой, с присохшим желтком, со смешанными белком и желтком, с кровеносными сосудами в виде кольца на поверхности желтка, миражные), с резким запахом сероводорода;

детское питание без обозначения на этикетках (упаковках) состава, способа приготовления, назначения к использованию, сроков и условий хранения; с измененным цветом, несвойственным запахом, с привкусом горечи;

свернувшиеся молочные консервы без этикеток, в немаркированных, ржавых, деформированных, с нарушенной герметичностью и бомбажных банках;

сухое молоко и сливки пожелтевшие, с несвойственным запахом, с привкусом горечи;

майонез с неоднородной консистенцией, признаками брожения, привкусом горечи (в майонезе всех видов допускаются одиночные пузырки воздуха);

мороженое с грубой, густой, рыхлой, тестообразной и плесневой консистенцией, со сгустками и комками льда, жира, желатина, с неравномерным цветом и глазурью, с кормовой, кислой, горькой и металлической приправами и с признаками размораживания и повторного замораживания.

5.8. Принятые молоко и молокопродукты размещают на краткосрочное хранение немедленно при температуре охлаждения не выше +6° C. Мороженое хранят в низкотемпературных прилавках-холодильниках при температуре, которая может колебаться –14° ... –12° C, не более 48 часов.

5.9. Яйца куриные пищевые хранят отдельно от пахнущих и открытых (не защищенных оберткой, упаковкой, герметической расфасовкой) товаров, которые легко передают запахи и могут загрязняться патогенными микроорганизмами.

Яйца, которые уже хранились в холодильниках и на складах, повторному охлаждению не подлежат.

5.10. Сроки и условия реализации молока, молокопродуктов, сыров, мороженого, пищевых жиров, майонеза, яиц куриных пищевых должны соответствовать требованиям нормативных документов.

5.11. Инструменты для нарезания, взвешивания и отпуска продуктов (ножи, вилки, лопатки, черпаки, мерки и т. п.) обязательно промывают горячим содовым раствором, вытирают досуха чистым полотенцем и хранят в отведенном для этого месте.

5.12. Перед продажей молокопродукты предварительно сортируют по видам и сортам, проверяют штучные и фасованные товары по состоянию упаковки, на наличие маркировки и по весу. Банки, бутылки и упаковки протирают от смазок и пыли. Весовые и штучные товары освобождают от тары и упаковочных материалов. Лотки с яйцами выкладывают из коробов и отбирают поврежденные и не подлежащие продаже.

5.13. Поверхности головок (брусков) сыра протирают полотенцем, крупные головки разрезают на части. Масло коровье сливочное и маргарин зачищают от штафа (поверхностного слоя) со всех сторон, разделяют монолит на меньшие части.

5.14. Весовые сыры (рассольные, кисломолочные, плавленые и т. п.), которые выпускаются в обертке, подают на рабочие места в завернутом виде. Обертку этих изделий снимают непосредственно во время продажи (или перед нарезанием).

5.15. Объемы предварительной фасовки яичного порошка, сухого молока, сыров, масла и других (кроме жидких) товаров предусматривают в пределах потребности одного дня реализации.

5.16. Подготовленные к продаже молокопродукты выкладывают на лотки, блюда, листы и подают в торговый зал на рабочие места, где размещают по видам и сортам в охлаждающих прилавках и шкафах с учетом товарного соседства.

5.17. Молоко и молокопродукты отпускают покупателям только свежими, в надлежащем товарном виде, без лишних (непредвиденных) технологических материалов и отходов непищевого назначения, надлежащим образом упакованными.

5.18. Молокопродукты в опломбированной таре распаковывают перед началом продажи, предварительно перемешивают колотовкой и разливают в чистую посуду покупателя с помощью специального инвентаря: металлических мерок (для молока), черпаков (для весовой сметаны), лопаток и ложек (для сыра). Пломбы и бирки с реквизитами хранят до конца реализации молокопродуктов.

5.19. Запрещается разливать над открытыми флягами и отливать из посуды покупателя обратно в флягу уже отмеренные молокопродукты, а также оставлять инвентарь в таре с продуктами. Для этого выделяется и используется специальная посуда.

5.20. Запрещается продажа сыров с заплесневелой коркой, кроме дозревающих при участии слизи. Сычужные сыры отпускают с коркой.

5.21. По заказу покупателя продавец нарезает сыр, придерживаясь санитарно-гигиенических правил. Нарезанные кусочки выкладывают на чистую посуду или упаковочную бумагу с помощью ножа или вилки.

5.22. Осуществляя продажу товара без нарезания, при согласии покупателя добавляют не более двух довесков, которые не превышают 10 процентов общей массы покупки. Довески должны соответствовать сорту и качеству отпускаемого товара.

5.23. Расфасованные молокопродукты и штучные сыры отпускают в упаковке производителя. По желанию покупателя эти товары дополнительно обертывает или упаковывают.

5.24. Фасованное мороженое отпускают в обертке (упаковке) производителя при температуре –10° ... –12° C. Мягкое мороженое промышленного изготовления и изготовленное на торговом предприятии из смесей или сырья отпускают по весу, расфасованным в бумажные и вафельные стаканчики, креманки при температуре –5° ... –7° C.

5.25. Яйца куриные нерасфасованные покупатель отбирает самостоятельно или с помощью продавца, который не производит расчеты за наличные.

5.26. Субъекты хозяйственной деятельности, осуществляющие продажу молока, кисломолочных продуктов, сыров, пищевых жиров, могут дополнительно продавать в обособленных местах (отделах, секциях) изготовленные продовольственные и сопутствующие товары: хлеб, детское и диетическое питание, колбасы вареные, майонез, кондитерские изделия, торты, мороженое, сахар, соль и другие расфасованные продукты без специфического запаха. При наличии надлежащих условий и технологического оборудования возможно приготовление несложных блюд с последующей продажей потребителям на месте: горячего молока с печеньем, вафлями, бубликами; сливок, сметаны, кефира с сахаром; горячих бутербродов с колбасой, сыром; мороженого, кондитерских изделий и т. п.

6. Рыба и рыботовары

6.1. Перевозят рыбу и рыботовары в специальном транспорте с закрытым кузовом, внутренняя поверхность которого должна быть покрыта антикоррозийными материалами. Живую рыбу перевозят в специально оборудованных цистернах, контейнерах и бочках.

На каждую партию свежей рыбы и других гидробионтов, предназначенных для реализации в пределах административного района, должна быть ветеринарная справка, а для реализации в пределах Украины — ветеринарное свидетельство.

6.2. Условия и сроки хранения рыбопродуктов должны соответствовать требованиям нормативных документов.

6.3. Живую рыбу, поступившую в продажу, помещают в аквариумы с водой, оборудованные устройствами для обогащения воды кислородом. Запрещается кормить живую рыбу хлебом, крупой и другими видами корма в аквариумах.

6.4. Срок хранения и реализации живой рыбы при температуре воды в аквариуме +11 ... +15° C:

осенне-зимний период — 48 часов;

весенне-летний период — 24 часа.

6.5. Продажу рыбы и рыботоваров осуществляют после предварительной подготовки.

Замороженную рыбу распаковывают, помещают в охлаждающие прилавки и освобождают ото льда.

Рыбу соленую выкладывают в комели с тузлуком. Соленые и копченые деликатесные рыботовары разбирают, нарезают и выкладывают на эмалированные подносы или листы в охлаждающих прилавках.

Рыбу горячего копчения, кулинарные изделия и полуфабрикаты выкладывают на подносы, листы и размещают в охлаждающих прилавках. Рыбные консервы выкладывают на пристенные горки, а пресервы — в охлаждающие прилавки.

Кулинарные изделия и полуфабрикаты, соленые, маринованные и пряные селедки, кильку, хамсу и другие рыботовары отбирают для отпуска специальными лопатками, вилками и щипцами.

6.6. Запрещается продажа рыбы и рыботоваров, которые не имеют надлежащего товарного вида.

Не подлежит продаже:

живая и охлажденная рыба с признаками паразитологичных заболеваний, с мутной слизью, кисловатым запахом, тусклой чешуей, мягкой консистенцией мяса, мутными впалыми глазами;

полуфабрикаты свежей рыбы;

снулая рыба, покрытая мутной слизью, с кисловатым запахом, тусклой чешуей, мутными впалыми глазами, мягким водянистым мясом;

охлажденная и мороженая рыба с внешними повреждениями, сгустками крови и кровоподтеками, покрасневшими жаберными крышками, сдутым животом;

соленая рыба с вялой консистенцией и гнилостным запахом, ржавчиной, проникающей в толщу;

копченая, вяленая, сушеная рыба с дефектами технологической обработки (непрокопченная, недовяленная, пересушенная, недосоленная, с привкусом и запахом сырой рыбы).

6.7. Субъекты хозяйственной деятельности, осуществляющие продажу рыбы и рыботоваров, могут дополнительно продавать в обособленных местах (отделах, секциях) другие товары: специи, пряности, соусы, растительное масло в расфасованном виде.

7. Безалкогольные и слабоалкогольные напитки

7.1. Приемка минеральных и питьевых вод, безалкогольных и слабоалкогольных напитков осуществляют в соответствии с качеством, количеством мест, объемом, состоянием маркировки. Проверку качества напитков производят по органолептическим показателям: внешний вид, вкус, аромат и цвет.

При проверке качества напитков применяют специальные показатели: резкость — для кваса; насыщенность и выделение углекислого газа — для газированных минеральных и питьевых вод, безалкогольных и слабоалкогольных напитков; консистенция — для сиропов, концентратов и экстрактов; пенообразование, высота пены и пеностойкость — для пива.

Бутылки, банки с напитками должны иметь этикетки, изготовленные в соответствии с действующими нормативными документами. Пастеризованные напитки должны иметь дополнительную надпись «Пастеризованное».

На этикетке возле разливного крана автоцистерны и бочки указывают название напитка; название предприятия-производителя и его подчиненность; дату изготовления и срок годности или конечный срок реализации, температуру хранения; обозначение нормативного документа, в соответствии с которым изготовлен напиток.

Запрещается принимать напитки без этикеток, с имеющимися признаками боя (трещины, скол горлышка), испорченной пробкой, общим замутнением, осадком, посторонними примесями, нехарактерным запахом и вкусом; пиво — с низкой быстроопадающей пеной.

Допускаются незначительные естественные осадки минеральных солей только в минеральных водах. Для безалкогольных и слабоалкогольных напитков допускается наличие осадка, зависших частиц, характерных для сырья, без посторонних примесей, не свойственных напитку. Для нефильтрованного пива допускается наличие дрожжевого осадка и слабая опалесценция.

7.2. Безалкогольные и слабоалкогольные напитки хранят при температуре 0° ... +20° C, напитки брожения 0° ... +20° C. Относительная влажность воздуха в складских помещениях для хранения концентратов безалкогольных напитков не должна превышать 75 процентов.

Пиво в бутылках, металлических бочках, бочках хранится при температуре: фильтрованное непастеризованное +5° ... +12° C, фильтрованное пастеризованное +5° ... +20° C, нефильтрованное +2° ... +4° C. Пиво, доставленное в пивовозах, хранится под давлением диоксида углерода в изометрических резервуарах при температуре +2° ... +12° C.

Фасованные минеральные и питьевые воды хранятся при температуре +5° ... +20° C.

7.3. Сроки и условия реализации безалкогольных и слабоалкогольных напитков должны соответствовать требованиям нормативных документов.

7.4. Продажу безалкогольных и слабоалкогольных напитков осуществляют на вынос, на разлив в посуду покупателей, а также для потребления на месте.

Продают напитки на разлив из резервуаров специальных дозировочных автоматов, заводских бочек, изотермических емкостей.

Газированная вода по желанию покупателей отпускается с сиропом и без него. Температура воды не должна превышать +12° C. Газированная вода может продаваться в сифонах, которые наполняются в специальных пунктах заправки.

Запрещается перекачивать пиво из бочек в другие емкости, кроме резервуаров специально дозировочных аппаратов.

Продажа напитков на разлив разрешается только в чистую посуду.

Запрещается во время продажи напитков для потребления на месте мытье посуды в емкостях. Перед использованием посуду необходимо промывать чистой проточной водой или с помощью механических устройств.

Ежедневно перед началом работы и после ее окончания нужно промывать водой краны бочек, сетки и змеевики, а также дно вокруг шпунтового отверстия.

7.5. Наполнение мерных емкостей (колб, цилиндров) осуществляют до мерной отметки (черточки) соответствующего объема. В случае отпуска напитков в посуду с узким горлышком необходимо использовать лейку.

Пенящиеся напитки наливают в мерные емкости так, чтобы после оседания пены уровень жидкости был напротив мерной отметки (черточки).

7.6. Посуда для отпуска напитков, цилиндры для сиропа, дозаторы и другой инвентарь и оборудование должны содержаться в чистоте в соответствии с санитарными требованиями.

7.7. Продавцы, работающие на сатураторном оборудовании, должны придерживаться инструкций приготовления газированной воды и правил техники безопасности.

7.8. Субъекты хозяйственной деятельности, осуществляющие продажу минеральной воды, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, в т. ч. пива, могут дополнительно продавать в обособленных местах (отделах, секциях) сопутствующие товары: мороженое, кондитерские изделия, фрукты, соленые морепродукты, табачные изделия и т. п.

Продажа лечебных минеральных вод может осуществляться также через аптечную сеть.

* Приказ утратил силу согласно приказу Госкомстата Украины по вопросам технического регулирования и потребительской политики от 11.10.2000 г. № 298. (Ред.)

** Постановление утратило силу согласно постановлению КМУ от 15.06.2006 г. № 833. (Ред.)

«ГлавБух» № 35 (514) июнь 2007 г., стр. 43